O extrato metanólico de S. jambolanum apresenta atividade antibacteriana e antifúngica mais potente, principalmente em cepas de Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Candida albicans, Aspergillus flavus, A. fumigatus e A. niger.
Extrato: 50 g do material vegetal (pó) em 125 mL de metanol a 80% ou água. Concentrações para ensaio: 500 a 1000 µg/mL.
Em culturas de Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli, Candida albicans, Cryptococcus neoformans, Aspergillus flavus, A. fumigatus, A. niger, Rhizopus sp., Trichophyton mentagrophytes, T. rubrum e Microsporum gypseum submetidas ao teste de disco-difusão e diluição em ágar, com posterior análise do halo de inibição, das concentrações inibitória mínima (CIM), bactericida mínima (CBM) e fungicida mínima (CFM).