Observou-se que o extrato de C. arabica apresenta atividades antioxidante e anti-inflamatória, além de reduzir o fotoenvelhecimento.
Extrato: contendo 48,3 ± 0,4 mg/g de ácido clorogênico. Doses para ensaio (in vitro): 1 a 1000 µL/mL, e (in vivo): 100 e 200 µL/mL.
Determinar a atividade antioxidante pelos ensaios: redução de potência, atividade quelante do íon ferroso, eliminação dos radicais hidroxila (OH-) e superóxido (O2) e capacidade de eliminação de peróxido de hidrogênio (H2O2).
Em fibroblastos humanos (Hs68) expostos à radiação ultravioleta (UV), incubados com o extrato vegetal, e posterior análise da atividade antioxidante (ROS, CAT, imunoensaio e imunofluorescência).
Em ratas BALB/cAnN.Cg-Foxn1nu/CrlNarl (ausência da pelagem) submetidas ao fotoenvelhecimento induzido por ultravioleta (UVB) e tratadas externamente com o extrato vegetal, com posterior análise imuno-histológica (MMP-1, IL-6 e NF-kB).