O extrato aquoso de S. nigra (90°C, maior concentração de compostos fenólicos) apresenta atividade antioxidante, antimicrobiana (S. aureus e S. epidermidis), antiproliferativa e antigenotóxica (RKO).
Extrato: 5 g do material vegetal (seco) em 250 mL de água, em temperaturas de 50, 70 e 90°C. Concentrações para ensaio: 0 a 2500 µg/mL; 64 a 33000 µg/L.
Determinar a atividade antioxidante através da eliminação do radical DPPH.
Em culturas de Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella oxytoca, K. pneumoniae, Staphylococcus aureus, S. epidermidis e Candida albicans submetidas ao teste de microdiluição em ágar, para determinar a concentração bactericida mínima (CBM) e concentração fungicida mínima (CFM).
Em culturas de células de carcinoma humano do cólon (RKO, HCT116 e Caco-2) incubadas com o extrato vegetal (90°C), com posterior análise da viabilidade celular (MTT) e proliferação celular na presença ou não de H2O2 (Teste do Cometa).