O extrato de S. nigra apresenta atividade hipoglicemiante, anti-inflamatória e hiperlipidêmica, sendo promissor para o tratamento de distúrbios metabólicos.
Extrato. Doses para ensaio: 0,25 e 1,25% da dieta, correspondendo a 0,034 (20 a 40 mg/kg) e 0,17% (100 a 200 mg/kg) (p/p) de antocianina, respectivamente.
Em camundongos (C57BL/6J) portadores de obesidade induzida por dieta hipercalórica, suplementados com os extratos vegetais, com posterior análise de parâmetros bioquímicos (CT, NEFA, TAG, ALT, MCP-1, IL-6, TNF-α, PAI-1, glicose, insulina, adiponectina e resistina) e histológicos (hepático e tecido adiposo epididimal), extração e análise de lipídeos hepáticos, expressão gênica do tecido hepático, músculo esquelético e tecido adiposo (RT-PCR).