O extrato hidroalcoólico liofilizado apresenta atividade antioxidante e antibacteriana mais potente, principalmente para B. cereus e S. aureus.
Extratos (7,5:100 p/v): aquoso liofilizado (decocção), hidroalcoólico a 80% liofilizado (maceração) e hidroalcoólico a 80% por spray-dried (maceração).
Determinar o potencial antioxidante total (TRAP), poder redutor de íon férrico (FRAP), ação quelante de Fe2+, eliminação do radical hidroxila (OH) e peroxidação lipídica (TBARS) dos extratos vegetais.
Em cepas de Listeria monocytogenes, L. innocua, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Salmonella enteritidis, Pseudomonas spp., Aeromonas spp. Escherichia coli e Corynebacterium fimi, submetidas ao teste de disco-difusão em ágar, com posterior análise do halo de inibição (mm).