Os extratos etanólico de Z. officinale e metanólico de R. officinalis apresentam atividades antifúngica e antibacteriana mais potentes.
Extrato: maceração de 10 g do material vegetal (seco) em 100 mL de metanol/água (50:50) ou etanol/água (80:20 v/v). Outra espécie em estudo: Rosmarinus officinalis.
Em culturas de Candida albicans, C. glabrata, C. tropicalis, C. krusei e Streptococcus pneumoniae submetidas ao teste de diluição em ágar para determinar a concentração inibitória mínima (CIM).
Em camundongos imunossuprimidos (C57BL6) com ciclofosfamida e infectados com suspensão fúngica, tratados com os extratos vegetais, com posterior análise da taxa de mortalidade.
Em ratos Wistar infectados por instilação intranasal com suspensão de S. pneumoniae, tratados com os extratos vegetais, com posterior análise da contagem bacteriana no tecido pulmonar e da dose efetiva média (DE50).